自家製地鶏アンビシャスバード®🐓　
地鶏焚き合せ濃密黄金色スープ仕立て　

焚き重ねた地鶏の旨み、黄金色に輝く。　

House-Bred Jidori “Ambitious Bird®” 🐓
Jidori Chicken, Braised to Perfection in a Rich Golden Consommé

The depth of Jidori, patiently layered through gentle cooking, revealing a broth of radiant golden hue.

地鶏の旨味、伝統工芸の輝き。

小粋料理　鶏ぃん（とりん）神戸三宮の地鶏.鍋料理

鶏料理を、美しく。
鶏ぃんの一席。

歳月が醸す至高のひと皿。

​効率よりも、本質的な旨味を。
通常の倍以上の時間をかけ育てた
「アンビシャスバード®🐓」
​150日から250日という
長い月日だけが辿り着ける
圧倒的なコクと五感を満たす芳醇な香り。
​地鶏の常識を覆す、濃密な体験を
お愉しみください🙇

Discover an exceptionally rich and unforgettable dining experience that transcends conventional expectations of free-range chicken.
We sincerely look forward to welcoming you.

日常を忘れ優しい慈しみに
そっと包まれるひととき。
静寂と温もりが響き合う
洗練された大人の隠れ家です。
A moment to forget everyday life and be gently enveloped in kindness.
A refined adults-only hideaway where tranquility and warmth come together

一組一組、万全の状態でお迎えするため予約制としております。事前のご予約をお願い申し上げます。

To ensure a personalized experience, visits are by appointment only.

@ambitious_bird_kobe_torin