鶏料理は兵庫県、三宮周辺の小粋料理鶏ぃん | 料理

地鶏刺し(Mサイズ)上皮、むね肉、もも

適度な弾力があり噛むほどに濃厚な脂の旨味とコクが口の中に広がります。

￥2,750 (税込)

地鶏刺し(Lサイズ)上皮、むね肉、もも、ぼんじり、砂肝

脂が乗り、とろけるような食感。

￥3,300 (税込)

2時間制スペシャル 飲み放題付き お料理は食べ応え抜群

2時間スペシャル 格別若どりコラーゲンスープ鍋 地鶏肉の焼き物(もも 皮 きも) 〆は麺類
【コースオプション】
・鳥刺し(Мサイズ)￥2,750(税込)/(Lサイズ)￥3,300(税込)
・焼き物追加￥2,200(税込)
※予約日の1日前までにお電話ください◎
お料理は現金のみのお支払いでお願いいたします。飲み放題お料理は食べ応え抜群！
記憶に刻む、2時間の食体験
お一人様￥7,700(税込)★4名様以上

￥7,700 (税込)

3時間制スペシャルコース 飲み放題付き お料理はボリュームたっぷり

格別若どりコラーゲンスープ鍋 地鶏肉の焼き物(もも 手羽元 皮 きも) 〆は麺類
【コースオプション】
・鳥刺し(Мサイズ)￥2,200(税込)/(Lサイズ)￥3,080(税込)
・焼き物追加￥2,200(税込)
※予約日の1日前までにお電話ください◎
お料理は現金のみのお支払いでお願いいたします。

￥8,800 (税込)

【人気No.1】地鶏 格別おまかせ料理コース

地鶏厚切り鳥刺し(もも むね肉 皮 白子 ぼんじり) 焚き合わせ 地鶏のすきやき 地鶏肉の焼き物(河童軟骨 もも むね肉 皮 白子) たたき造り
【炙り】(もも むね肉) 酢の物 御飯物
【羽釜炊き】香の物 甘味
※予約日の1日前までにお電話ください。食材は変わる場合がございます。

￥11,000 (税込)

【人気No.2】地鶏すきやき鍋コース+芳醇仕立て

地鶏のすきやき 地鶏肉の焼き物(もも むね肉 皮など) 〆ご飯物または麺類 甘味
【コースオプション】
・鳥刺し(Мサイズ)￥2,750(税込)/(Lサイズ)￥3,300(税込)
・焼き物追加￥2,200(税込)
※予約日の1日前までにお電話ください。

￥8,800 (税込)

【人気No.3】地鶏 おまかせ料理コース

地鶏お刺身鳥刺し(もも むね肉 皮) 焚き合わせ 地鶏肉の焼き物(河童軟骨 もも むね肉 皮) 地鶏のすきやき 御飯物 香の物 甘味
※予約日の1日前までにお電話ください。

￥8,800 (税込)

地鶏コラーゲンスープ寄せ鍋コース+濃密黄金色スープ、旨味成分仕立て

地鶏コラーゲンスープ寄せ鍋 地鶏肉の焼き物(もも むね肉 皮) 〆ご飯物または麺類 甘味
【コースオプション】
・鳥刺し(Мサイズ)￥2,750(税込)/(Lサイズ)￥3,300(税込)
・焼き物追加￥2,200(税込)
※予約日の1日前までにお電話ください。

￥8,800 (税込)

地鶏しゃぶしゃぶ鍋コース

地鶏しゃぶしゃぶ鍋 地鶏肉の焼き物(もも むね肉 皮など) 〆ご飯物または麺類 甘味
【コースオプション】
・鳥刺し(Мサイズ)￥2,750(税込)/(Lサイズ)￥3,300(税込)
・焼き物追加￥2,200(税込)
※予約日の1日前までにお電話ください。

￥9,900 (税込)

地鶏水炊き鍋コース

水炊き鍋(もも むね肉 皮) 地鶏肉の焼き物(もも むね肉 皮) 〆ご飯物または麺類 甘味
【コースオプション】
・鳥刺し(Мサイズ)￥2,750(税込)/(Lサイズ)￥3,300(税込)
・焼き物追加￥2,200(税込)
※予約日の1日前までにお電話ください。

￥9,900 (税込)

地鶏ハイブリッド焼き物★陶板焼&水晶焼き【格別旨味成分仕立て】

陶板のふっくら、水晶の香ばしさ。二つの焼き方で味わう、地鶏の格別な旨味をお楽しみください。+〆【麺類またはご飯物】

￥9,900 (税込)

お座席お一人様

￥1,100 (税込)

地鶏 白子お刺身(鳥刺し)

お味はクリーミーかつ濃厚な部位。思わず唸る思考の逸品。

￥1,650 (税込)

地鶏炙り 白子

希少なアンビシャスバード®の白子をさっと炙り、外は香ばしく中はとろりと濃厚に。
噛むほどに広がる上品な甘みと深いコクが余韻まで美しく続きます。

￥1,650 (税込)

地鶏 上皮お刺身(鳥刺し)

噛むほどに広がる上質な旨みと、地鶏ならではの澄んだ甘み。
食材本来の風味を最大限に活かし、静かな余韻が長く続く、格別の味わいをご堪能ください。

￥1,320 (税込)

地鶏霜降りもも肉 お刺身(鳥刺し)

150日以上の歳月をかけ、旨味の頂点に達した地鶏。その驚異的な霜降りと奥深い味わいは、これまでの鶏肉の常識を鮮やかに塗り替えます。

￥2,200 (税込)

地鶏むね肉 お刺身(鳥刺し)

150日熟成地鶏むね肉の刺身。150日以上の歳月をかけ、比類なき旨みの深みに達した至高のむね肉は、あらゆる期待を裏切ります。
鶏肉の概念そのものを再定義する、瑞々しく艶やかな食感をご堪能ください。

￥1,650 (税込)

地鶏 ぶつ切り きも、肝先、お刺身(鳥刺し)

150日熟成地鶏の希少な美味。手切りの肝と最上級の肝先。地鶏の濃厚でクリーミーな真髄を、最も純粋な形でお楽しみください。
ぶつ切りにされた新鮮な肝と繊細な肝先は、計り知れない味の深みをもたらします。鳥刺しの芸術を再定義する、大胆かつ洗練された体験を。

￥1,320 (税込)

地鶏焼き物

アンビシャスバード®を炭火で香ばしく焼き上げた、上質な一皿。引き締まった肉質と深い旨み、外はパリッと中はジューシー。
素材本来の味わいを楽しむ、贅沢な焼き物です。

￥2,200 (税込)

地鶏 コラーゲンスープ 煮麺

アンビシャスバード地鶏®のガラを、80時間じっくりと焚き上げ、旨味を極限まで凝縮させた至高のスープ。
待ち望んだその瞬間、口に広がる深い味わいに出会えます。

￥2,200 (税込)