「地鶏の芸術」🍽️

私たちが誇る地鶏アンビシャスバード®の世界に皆様をお誘いします。一羽一羽に心を込めて育て、自然の恵みを最大限に引き出しました。

ぼんじりのリッチで繊細な脂の香りには、思わず微笑みがこぼれるはずです。むね肉は絹のような滑らかさで、口の中で優しく溶けていきます。上皮は絶妙な食感で、香ばしい風味が後をひきます。そして、もも肉にはしっかりとした噛みごたえと、その深い味わいに満足感を覚えること間違いなし。

この4つの部位は、それぞれユニークな深みを持ちながらも、一皿で地鶏の本質を劇的に表現しています✨ 一口ごとに広がる旨味、そして芳しい香りを、ぜひご自身の舌でお確かめください。

お料理の個性を楽しんでいただけるよう、一皿に心を込めてご準備しております。

"Art of Local Chicken" 🍽️

We invite you to experience the world of our proud local chicken, Ambitious Bird®. Each chicken is lovingly raised, drawing out the full blessings of nature.

The rich and delicate aroma of fat from the tail will surely bring a smile to your face. The breast is silky smooth, gently melting in your mouth. The skin offers a perfect texture, with a fragrant flavor that lingers pleasantly. And the thigh meat offers a satisfying chew and a depth of flavor that is sure to leave you completely satisfied.

These four cuts, each with their own unique depth, dramatically express the essence of local chicken on a single plate ✨ Please experience for yourself the umami that spreads with each bite and the delightful aroma.

We prepare each plate with heartfelt care so that you can enjoy the individuality of each dish.

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