ご利用に関する様々なご質問に回答
FAQ
ご予約方法や営業時間、アレルギー対応、個室の有無など、お客様からよくいただくご質問にお答えしております。完全予約制の詳細や、遠方からお越しの際の時間調整についてもご案内しております。三宮で安心してお食事をお楽しみいただけるよう、事前に疑問を解消していただける内容をまとめております。お支払い方法や駐車場のご案内、コースの変更についてもご確認いただけます。
- 予約はいつまでに行えばよいですか？当日予約は可能でしょうか。
- 当店は鮮度抜群の地鶏をお客様に合わせてご用意するため、完全予約制となっております。原則として前日までにご予約をお願いしておりますが、当日の空き状況によりご案内できる場合もございますので、当日予約に関してはお電話にてお問合せ下さい。
- 個室はありますか？接待や大切な会食で利用したいのですが。
- はい、当店は個室、半個室を完備しております。プライバシーが守られた空間でお過ごしいただけますので、機密性の高いビジネス接待や、特別な記念日のお祝いに多くの方に選ばれております。
- 「アンビシャスバード®」とは、他の地鶏と何が違うのですか？
- 最大の大きな違いは飼育期間です。一般的な地鶏が約80日前後で出荷されるのに対し、当店独自のアンビシャスバード®は150日〜250日という長期間、愛情を込めて育て上げています。これにより、肉の弾力、脂の甘み、旨味の深さが格段に増した究極の状態でお届けしております。
- 接待で使いたいのですが、『鶏料理＝大衆焼き鳥でガヤガヤうるさい』というイメージがあり、大切な取引先を連れて行くのに躊躇しています。本当に静かに、恥をかかずにおもてなしできる空間と料理ですか？
- 大切なご接待の幹事、お疲れ様です。当店は「大人のための鶏料理店」として、接待でのご利用を数多く頂戴しております。
煙が充満するような大衆店とは異なり、和の趣を大切にした落ち着いた個室・半個室をご用意しております。お料理も串焼きだけでなく、お造りから始まり、美しい器で提供する創作鶏料理、〆の逸品まで、フレンチや割烹のように一品ずつベストなタイミングでご提供するコース仕立てです。お酒も、地鶏に合う希少な日本酒やウイスキー等を揃えており、大切なお客様にも必ずご満足いただけるよう、スタッフ一同スマートな接客でお手伝いいたします。
- 記念日に鶏料理をリクエストされたのですが、焼き鳥ばかりだとコースの途中で飽きてしまわないか心配です。高級感がありつつ、いろんな食べ方で最後まで感動できるメニュー構成になっていますか？
- 記念日の大切な一食にお選びいただき光栄です。鶏肉の様々な部位・調理法を知り尽くしているからこそ、最後まで決して飽きさせない自信があります。
当店のコースは「鶏のフルコース」です。新鮮だからこそ出せる『鶏刺し』に始まり、炭火で皮パリに仕上げた『特上もも焼き』、濃厚な出汁を楽しむ『黄金色スープ』や『すき焼き、水炊き、しゃぶしゃぶ鍋』、そして〆の『羽釜炊きの銀シャリ＆特製鶏まぶしご飯』など、食感も味付けもすべて変えてご提供します。「こんな鶏料理の食べ方があったなんて！」と、パートナーの方にも最後までワクワクしながらお召し上がりいただけます。
- 三宮の繁華街だと、お通し代やサービス料で結局高くつく『ぼったくり』のようなお店がないか警戒しています。接待で予算が決まっているのですが、コース料金以外に不透明な追加料金はかかりませんか？
- 予算管理のご不安、ごもっともです。当店では、お客様を不安にさせるような不透明な請求は一切行いません。
接待や記念日で安心してご利用いただけるよう、コース料金にはお席料おひとり様千円「サービス料」等がすべて含まれた明朗会計となっております。
また、当日ご予算をオーバーしないよう「飲み放題付きコース」のご用意や、「お飲み物代を含めて〇〇円以内に収めたい」といった事前のご相談にも柔軟に対応いたします。どうぞ安心して当日をお迎えください。
- 遠方からの旅行で、新神戸に着くのが夜遅くなります。21時過ぎからでも、チェーン店ではない『本当に美味しい神戸・三宮の地鶏』をゆっくり堪能できるお店でしょうか？せっかくの旅行なので妥協したくありません。
- 遠方からの神戸旅行、ようこそお越しくださいました。当店は遅いご到着のお客様にも、妥協のない最高の一皿をご提供しております。
夜21時以降のご入店も大歓迎です。遅い時間になりますと、希少部位など一部品切れになるメニューもございますが、事前に「遅い時間の到着だが、このコース（料理）が食べたい」とご予約時にご相談いただければ、お客様のためだけに極上の部位を取り置きしてお待ちしております。旅の疲れを癒す最高の鶏料理をご用意いたします。
- 両親（70代）を連れての食事を考えています。味にはうるさいものの、足が悪いので座敷は辛いようです。落ち着いた席で、シニアでも食べやすい（硬すぎない）鶏料理はありますか？
- お問い合わせいただき、誠にありがとうございます。
当店では、落ち着いた雰囲気の中で、こだわりの地鶏料理をゆっくりとお愉しみいただけます。
お席につきましては、足腰にご不安のあるお客様にもできる限りご負担なくお過ごしいただけるよう、ご予約の際にご相談を承っております。
お料理も、地鶏本来の旨味を大切にしながら、比較的やわらかく召し上がりやすいお料理について、ご要望に応じてご案内いたします。
ご両親様との大切なお食事のひとときが、心地よい時間となりますよう、できる限りお手伝いさせていただきます。
ご予約の際に、ご両親様のご年齢やお身体の状態、ご希望のお席・お料理についてお聞かせいただけますと幸いです。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
- 地鶏使用と書かれた三宮の居酒屋で、パサパサのブロイラーみたいな肉を出されてガッカリした経験があります。そちらの自社飼育というのは、本当に味が違うのでしょうか？ごまかされそうで不安です。
- 当店が自社飼育にこだわる理由は、まさにその名前ばかりの地鶏と一線を画すためです。
提携農場ではなく、自社で水や飼料から徹底管理し、最も旨味が乗る日数の鶏のみを朝引きでご提供しています。まずはごまかしの効かない「鶏刺し」や「シンプルな炭火塩焼き」でお召し上がりください。噛むほどに溢れる肉汁と、地鶏本来の弾力に「今まで食べていた鶏は何だったのか」と驚かれるはずです。万が一お口に合わなければ、スタッフへ率直にお申し付けください。
- 鶏料理は好きですが、食後にやたらとのどが渇くお店が多くて困っています。スープや調味料に化学調味料を使っていない、本当に無添加でこだわっているお店を探していますが、どうでしょうか？
- 食後の不快感、よくわかります。当店はスープ一滴、塩一粒まで本物をお約束しています。
当店の水炊きなどのベースとなる鶏ガラスープは、自社飼育鶏のガラのみを使用し、化学調味料に一切頼らず80時間以上かけてじっくりと旨味を抽出した完全無添加です。地鶏の脂と最も相性の良いオリジナルブレンドソルト、自家製のポン酢や味噌たれも店内、専用施設で仕込んでおります。食後も喉が渇かず、胃もたれもしない「優しくも深い味わい」を安心してお楽しみいただけます。
- 4人で予約したいのですが、1人が内臓系（レバーなど）と皮がどうしても食べられません。鶏料理専門店だとコース内容の変更は難しいでしょうか？せっかくなら全員で心から楽しみたいです。
- はい。柔軟に対応させていただきますのでご安心ください。
せっかくの皆様でのお食事ですので、誰か一人でも我慢するようなことがあってはいけません。ご予約時にお申し付けいただければ、苦手な方だけ別の部位（上質な胸肉のたたきや、もも肉の炭火焼きなど）に変更してご提供いたします。専門店だからメニュー変更できないのではと気を遣われる必要は一切ございません。アレルギー等も含め、どうぞお気軽にご相談ください。
- 三宮へ出張の際、一人で本当に美味しい地鶏と地酒を楽しみたいのですが、高級な雰囲気だと一人客は迷惑がられるのではないかと気後れしてしまいます。出張のソロ飲みでも歓迎してもらえますか？
- お一人様のご来店、心より大歓迎いたします。
当店には、料理人の手仕事や炭火の臨場感を目の前で楽しめる特等席のカウンター席がございます。実際、出張でお越しのお一人様は非常に多く、一人でも色々食べたいというお声にお応えしております。美味しい地酒、洋酒と共に、誰にも気兼ねしない最高のソロ晩酌タイムでおもてなしいたします。
- 妻の誕生日に利用したいのですが、『鶏料理店でサプライズ』って正直アリなのでしょうか？フレンチやイタリアンじゃなくても、特別感を出して妻を泣かせるくらい喜ばせる演出は可能ですか？
- 和のサプライズ』、大いにアリです。実はフレンチやイタリアンよりも「予想外で記憶に残る」と、ご夫婦の記念日利用で大変好評をいただいております。
当店では、単なる鶏料理の枠を超えた目で見ても美しい和の盛り付けにこだわっております。さらに、ご予約時にご相談いただければ、食後にメッセージを添えた特製デザートプレートのご用意や、乾杯のシャンパン、あるいは花束の事前お預かりなども喜んでお引き受けいたします。「こんなお洒落で美味しい鶏料理のお店を知ってるなんて」と奥様に感心していただけるよう、裏方として全力でサポートさせていただきます。
